アクティブシニアの「食と栄養」最新動向セミナーに参加しました
もう一週間前のことになりますが、10月4日（木）に、東京ビッグサイト西エリアにおいて開催された食品開発展2018及び、同会議棟で開催された、「アクティブシニアの「食と栄養」最新動向セミナー」に参加してきました。 私は現在 …
カテゴリー: 医療・福祉
臨床評価実習指導者会議を開催しました
今日14日は、11月から始まる学部３年生の臨床評価実習のための「臨床評価実習指導者会議」を、専攻ごとに会場（学内）を分けて開催いたしました（写真は理学療法学専攻の会議場です）。各地に設けている臨床実習施設から大勢の指導者 …
8/23健康ビジネス協議会の会合に参加してきました
8月23日に、一般社団法人健康ビジネス協議会の平成30年度部会会議・会員プレゼンテーション・講演会・３部会交流懇親会が、新潟市の万代島ビル会議室及びホテル日航新潟で開催され、出席してきました。本学は昨年度から、同協議会に …
中華人民共和国駐新潟総領事館の副総領事らが本学を視察しました
20日ほど前の８月８日のことになりますが、中華人民共和国駐新潟総領事館より、劉宏（リュウコウ）副総領事と張袁松（チョウエンショウ）領事（教育室長）が視察のため来学され、交流を行いました。昨年4月28日には、孫大剛総領事を …
５期食べる力をつけるフォローアップ教室終わりました
おととしから地域の高齢者を対象に開講している「食べる力をつける教室」も５期まで進み、先月、好評のうちに終了しましたが、そのフォローアップ教室を8月1日に開催いたしました。正規の教室から少し間を空けての教室開催でしたが、再 …
90歳の素敵なHさん（食べる力をつける教室）
連日の酷暑で、心身ともに負担の多い日々が続いています。高齢者や小さなお子さんは特に大変のことと思います。お気を付け下さい。 さて、このブログでもたびたび紹介してきた、地域の健常高齢者を対象とした「食べる力をつける教室」の …
認知症カフェで甘酒はいかがでしょうか？
ここ数日、６月にも関わらず最高気温が20℃まで達しない肌寒い日が続いています。こんな日は、冷たい飲み物より温かい飲み物が欲しくなります。 さて、皆さんは甘酒をお好きでしょうか？甘酒は温めても冷やしても、どちらでもいける飲 …
研究成果報告書をホームページに掲載しました
平成27～29年度の３年間にわたって実施してきた私立大学戦略的研究基盤形成支援事業「地域高齢者の日常生活機能を向上させるプロジェクト」（本ブログでもたびたび取り上げた「食べる力をつける教室」と「転倒予防教室」に関するプロ …
タケノコをソフトスチーム加工で軟らかく！
咀嚼力の衰えた高齢者向け食材をソフトスチーム加工で調製する研究を実施している中で、新しい食材“タケノコ”にチャレンジしてみました。皮付きのまま一本丸ごと、あく抜きもせずに加工したものを、事務職員の皆といっしょに試食してみ …
隣接する関川村で介護予防講演を行ってきました
三寒四温の季節ですが、ここ数日は寒の周期のようです。冷たい雨の降りしきる昨日3月19日、本学のある村上市に隣接する関川村で、介護予防講演を行ってきました。悪天候で足元が悪いにもかかわらず、村の元気な高齢者約110人が、会 …