基礎研究

最近、国内外のあちこちで凄惨な事件や大きな事故、災害等が相次ぎ、心が痛みます。 大学の事務窓口は今日から業務再開です。長期間にわたる閉鎖でご迷惑をおかけいたしました。 お盆休み、皆さんはそれぞれに過ごされたと思いますが、 …

軟らかくおいしいソフトスチーム加工鶏ムネ肉の提供を目指して

今週の月・火曜は、夏休み中の静かな学内で少し遠ざかっていた研究を進めました。その研究とは以前にもこのブログで少し紹介しましたが、ソフトスチーム加工という食品加工技術を用いて、主に高齢者や咬む力が衰えた方たちのために食べや …

高等教育コンソーシアムにいがた理事会参加

今日は、新潟大学の松風会館 松風第1会議室において、「平成27年度第1回高等教育コンソーシアムにいがた理事会」が開催されたので、参加してきました。この会議は、実質、新潟県内の大学長会議に相当するものです。会議の冒頭では、 …

海の日―振替授業日

昨日(日曜日)は羽田空港国際線ターミナルビル(ここに直接の用事があった訳ではありませんが)にふらっと立ち寄りました。展望台に行き勇壮な飛行機の姿を眺めては、しばし感慨にひたっていました。いろいろな航空会社のいろいろな種類 …