今年度初の学長ゼミが開催されました。

去年まで図書館の主催で行なわれていた学長ゼミですが、学習センターがＯＰＥＮしたことにより、今年は学習センター主催のもとで開催する運びとなりました。

第１回学長ゼミのテーマは『「きのこの山」vs「たけのこの里」に学ぶおいしさの科学』です。

皆さんはどちら派でしょうか？

　

題目の「きのこの山」と「たけのこの里」を含めた、お菓子＆飲み物をいただきながら、和やかな雰囲気の中スタートしました

１年生も参加してくれましたが、「学校には慣れましたか？」「悩み事はないですか？」など学生にとても気さくに問いかけをしてくださっていた学長の姿が印象的でした。

　

舌の構造については、模型を使いながらわかりやすく説明していただきました。

食品側の違いや、人間側の味覚の違いなどの説明に、学生から「全然気付かなかった！！」という声があがりました

風味と味の違いには驚きでしたね

次回の学長ゼミは日程が決まり次第お知らせいたしますので、お楽しみに