高齢者食・介護食の専門展示会に行ってきました
長く居座る猛烈寒波のため、私を含め関係する地域の方々は心身共に疲弊していることと思います。風雪（特に風）にめっぽう弱い、JRの２路線を乗り継いで遠距離通勤している私は、連日JR東日本が提供している列車運行状況アプリ「どこ …
カテゴリー: 医療・福祉
魚介類のソフトスチーム加工はgood！
科学研究費助成金を活用して実施している研究「咀嚼機能を考慮したソフトスチーム加工食材の調製～高齢者の豊かな食生活をめざして～」において、今年度は、さまざまな山菜や魚介類を、さまざまな条件でソフトスチーム加工（低温蒸し）し …
学長再任のご挨拶
学校法人北都健勝学園設置の学長選考協議会を経て、本日（平成29年12月20日）の本学園理事会において、学長の再任（２期目）が決定され、理事長より次期学長を任命されました。任期は平成30年4月1日から３年間です。 これまで …
日本高次脳機能障害学会学術総会に参加してきました
高次脳機能障害の分野は専門外なので、これまで同分野の学会には参加したことがありませんでした。今回は、学内の教員と共同演者でポスター発表があったこともあり、昨日12月15日に、大宮ソニックシティで開催された「第41回日本高 …
「サンタプロジェクト・むらかみ」からサンタ認定証をいただきました
今年も本学図書館と蔦谷書店村上店で「サンタプロジェクト・むらかみ」を実施しています。「サンタプロジェクト・むらかみ」については、図書館ブログをご覧ください。 https://nur.ac.jp/libraryblog/n …
ソフトスチーム加工した舞茸はシャキシャキのまま
私は現在、日本学術振興会科学研究費助成事業（科研費）「咀嚼機能を考慮したソフトスチーム加工食材の調製～高齢者の豊かな食生活をめざして～」（研究課題番号：17K00830）（2017年4月1日～2020年3月31日(予定) …
新潟看護医療専門学校村上校「ともしびの灯」を祝ってきました
戦後、日本の多くの看護学校で「戴帽式」が行われてきましたが、本学と同一法人の姉妹校である新潟看護医療専門学校（新潟校、村上校）では、「戴帽式」に変わる儀式として「ともしびの灯」を行っています。昨日、11月10日は、本学に …
長岡地区高等学校PTA連合会連絡協議会で講演してきました
昨日・今日と、気持ちのいい小春日和が続いています。昨日11月2日は、アトリウム長岡で開催された「平成29年度長岡地区高等学校PTA連合会連絡協議会」に招待され、「肺炎予防と健康寿命延伸に必要な「食べる力」」と題した講演を …
特別講義「地域と医療・福祉のつながり方」を開催しました
10月25日に学部１，２年生を対象として、特別講義「地域と医療・福祉のつながり方」を、開催致しました。学生たちは必修科目である「基礎演習」の一環として臨みました。特別講義の講師には、都岐沙羅（つきさら）パートナーズセンタ …
「食べる力をつける教室」吹き戻しトレーニングも絶好調です
先週のブログでも少し触れましたが、地域の高齢者の皆様を対象とした「食べる力をつける教室」では、呼吸機能強化のためのトレーニングの一つとして、吹き戻し（ピロピロ笛）を活用しています。そう、お祭りや縁日の屋台等で売っていた（ …