現代の日本人高齢者に広がる新型栄養失調
昨日のブログで、ソフトスチーム加工（低温の湿り飽和蒸気で蒸す）技術を用いて、介護食開発の研究をしていることをお伝えしましたが、現在ターゲットとしている食材は、良質なタンパク質の供給源となる肉類です。写真は、試作途中のソフ …
昨日のブログで、ソフトスチーム加工（低温の湿り飽和蒸気で蒸す）技術を用いて、介護食開発の研究をしていることをお伝えしましたが、現在ターゲットとしている食材は、良質なタンパク質の供給源となる肉類です。写真は、試作途中のソフ …