駐車場横の田中ガーデンでは、毎日のように野菜が収穫されています🍆
先週の木曜日は、お手伝いしてくれている作業療法学専攻の学生にお裾分け😬
その日、調理した野菜たちの写真を送ってくれました。
【お品書き】
・バンバンジー
・きゅうりの和え物～焼いた油揚げと中華くらげを添えて
・きゅうりとひき肉のコンソメスープ
・トマトときゅうりのサラダ
＜トマトときゅうりのサラダ＞は、味噌マヨからしディップにつけていただきます。
⇒『採れたての食感と、素材そのものの味を味わうことができました。』
『二種類のきゅうりを食べ比べて、その違いも楽しみました♪』
＜きゅうりとひき肉のコンソメスープ＞はコンソメキューブににんにくチューブでシンプルに。
⇒『春雨を入れると満腹感アップ！玉ねぎを入れても美味しいです♪』
『ひき肉の団子に白ゴマを混ぜると、満腹感と栄養がさらにアップします！』とのこと。
こちらのスープは、翌日にお裾分けを持ってきてくれました。
私の痛んだ胃に、それはそれは優しくしみわたるスープでした。ありがたや～（涙）
ここ数日の雨でトマトの支柱が倒れています。
自然と共にある畑を目の当たりにしながら・・・“リハ大 庭レポ”でした。
リハビリテーション心理学専攻助手 長谷川千種